este postre es uno de mis favoritos. espero que les guste tanto como a mi. que lo disfruten...
Ingredientes:
1 bizcocho
3 cocos
3 tazas de agua hervida ( 1 coco x 1 taza de agua)
10 yemas de huevo
4 tazas de azucar
1 lata de crema de leche
Preparacion
Bizcocho.
1/2 kg de harina
2 cdtas de maizena
1/2 kg de azucar
12 huevos
separamos las claras de las yemas, batimos las claras primero y luego vamos incorporando las yemas una a una, luego agregamos el azucar y poco a poco vamos agregando la harina ya mezclada junto con la maizena.
engrasamos un molde con mantequilla y luego harina y colocamos la mezcla.
metemos al horno por 25 min a 300 ºc
la carne de los cocos se vacia en la licuadora o pasadora. luego de licuarlos bien se pasa por un colador y se saca la leche de los cocos. luego se dispone hacer un sirope con 2 tazas de leche de coco y 2 tazas de azucar.
por otra parte se hace una crema batiendo las yemas de los huevos, la taza de leche sobrante y el azucar. luego se le agrega la lata de crema de leche
el bizcocho lo partimos por la mitad y colocamos parte de la crema hecha y parte del sirope, montamos la otra parte del biscocho y ponemos la otra parte de la crema y el sirope.
se puede terminar haciendo suspiros en la decoracion, se lleva al horno a gratinar y se espolvorea con canela.
para hacer suspiros solo teneis que montar 4 claras de huevo con 10 cdtas de azucar hasta que se hagan suspiros, se coloca dentro de una manga y ya decoramos.
espero os guste....
